Trüffel

Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

Inges Pasta legendaria...

Naja, Thomas sagt immer meine pasta ist die Beste...ich bekoche ihn nur viel zu wenig.

Nun denn heute war wieder ein Pastatag.

Im  Kühlschrank fand ich Flußkrebse, frischen Oregano, Bauchspeck, Knoblauch, Butter, Spargel und 2 Flaschen Champagner sowie ein Nörgerl Weißwein.

Also dann los:

Spargel schälen, in Rauten schneiden, halbieren und die Spitzen extra schön lassen.

Den Buchspeck in Streifen schneiden und in eine Pfanne bei kleiner Temperatur geben. Ohne Fett!

Champagner Trüffel

Champagner Trüffel

In der letzten Woche fand in St. Moritz die Art Masters statt. Direkt von dort erhalte ich ein kleines Geschenk: Champagner Trüffel von Beschle Chocolatier. Diese Champagner Trüffel sind eine Sünde wert - schmecken gigantisch, leider sind nur vier Pralinen in der Packung. Interessant - ab 100 Packungen kann man sich diese köstlichen Pralinen als Werbegeschenk anfertigen lassen. Finde das eine sehr gute und äußerst schmackhafte Idee. Anbei einige Beweisfotos.

Trüffelhonig

Trüffelhonig

Gestern hat uns Friedmann besucht, er ist direkt aus Strassburg zu uns nach Österreich gefahren um seine Reise nach Kroatien mit einer kleinen Pause später fort zusetzten. Friedmann hat Verwandte besucht, er kommt aus dem Frankfurter Raum und nutzt diese Reisen immer für einen Ausflug in das französische Grenzland.

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