steak würzen

Die Auflösung - Fleisch vor dem Braten würzen

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Verfasst von thomas am 22. Februar 2010 - 10:27
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Die Auflösung - Fleisch vor dem Braten würzen

Letzte Woche habe ich Lanz gekuckt, die Köche- Runde war sehr vergnüglich. Besonders gerne hab ich den Stefan Marquard. Er spricht zwar manchmal etwas undeutlich - ich mag aber seine Art und Professionalität. Außerdem hört man dann besser hin - er hat nichts "päpstliches" und bringt die Dinge auf den Punkt. Der Mann ist auch gelernter Metzger, wird also den meisten von uns Köchen und Laien in Bezug auf Fleisch noch immer einiges erzählen können.

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Rezept mit Steak

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Verfasst von thomas am 9. Januar 2008 - 17:07
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Rezept mit Steak

Da haben wir mal wieder ein schönes Steak beim Fleischer entdeckt - schön abgehangen sieht das Stück Fleisch aus.

In der Küche angekommen stellt sich die obligatorische Frage - was zum Steak essen?

Da gesellen sich bereits einige Bohnen zu den Kartoffeln, damit dem Kürbis nicht "fad" wird, nehme ich diesen auch noch dazu olala, so entsteht eine schöne Beilage zum Steak.

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