Spargelrisotto

Jedes Jahr, heuer schon bedeutend früher hab ich mich einfach am Spargel abgegessen. Dabei reicht die Spargelzeit in Österreich bis Johanni (24. Juni) oder wie eine Bauernregel sagt: Kirschen rot - Spargel Tod. Sehr dramatisch.

Weniger dramatisch dafür umso feiner war das heutige Mittagsrisotto. Könnte mich gerade eingraben in diese Reisvariante, tut mir einfach gut in mehrfacher Hinsicht:

1. Da ich immer wieder versuche, glutenfrei zu leben, ist das Risotto ideal für meinen Ernährungsplan. Es schmeckt gut und damit fällt mir "Brot weg" nicht ganz so schwer.