Risotto

Risotto richtig zubereiten

Risotto richtig zubereiten

Risotto Infos allgemein:
Der Risotto ist ein italienisches Reisgericht, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. So wird der Reis mit Zwiebeln und Fett angedünstet und in Brühe gegart, bis das Gericht sämig, die Reiskörner aber noch bissfest sind. Je nach Rezept kommen noch Wein, Pilze, Meeresfrüchte, Fleisch, Gemüse, Gewürze und Käse (meist Parmesan) hinzu.
Die bekanntesten Reis-Sorten sind Arborio, Vialone und Carnaroli die auch für Risotto am besten geeignet sind.

Spargelrisotto einfach lecker

Spargelrisotto einfach lecker

Heute gehts gleich weiter mit Spargel, nachdem ich Euch gestern noch mit einer exotischen Spargelsuppe verwöhnt habe folgt heute ein Spargelrisotto.

Übrigens schmeckt das Risotto auch ohne Käse, wer also Käse nicht mag, einfach mehr Butter oder Olivenöl verwenden.

Das Risotto wird am Ende genauso cremig und fein - wenn Olivenöl oder Butter (kalt) gegen Ende der Garzeit untergezogen wird.

Reis für Kinder

Reis für Kinder

Ehlia und Serafina, dass sind die entzückenden Kinder meiner Freunde. Die beiden sind 4 und 5 Jahre alt und kaum zu bremsen. Täglich im Trampolin springen, schwimmen, laufen - die beiden können nicht lange genug beschäftigt werden.

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