Rezept

Stubenküken vom feinsten zubereiten

Stubenküken vom feinsten zubereiten

Die Zubereitung eines Stubenkükens habe ich in meinem heutigen Headcam Cooking Video gezeigt. Eine recht einfache Variante mit interessanten Zutaten und daraus resultierenden Geschmacksnoten. Der Vorteil der gezeigten Zubereitung ist: "Fast alles aus dem Ofen". So finden sich die beiden jungen Hühner zusammen mit etwas Hühnerbrühe, Karotten, Knoblauch, Rosinen und geschälten Maronen in meinem Bräter ein. Der Rosenkohl wird extra zubereitet, er gibt dem ganzen Gericht noch eine andere Farbe und durch den Speck kräftigen Geschmack.

Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

Inges Pasta legendaria...

Naja, Thomas sagt immer meine pasta ist die Beste...ich bekoche ihn nur viel zu wenig.

Nun denn heute war wieder ein Pastatag.

Im  Kühlschrank fand ich Flußkrebse, frischen Oregano, Bauchspeck, Knoblauch, Butter, Spargel und 2 Flaschen Champagner sowie ein Nörgerl Weißwein.

Also dann los:

Spargel schälen, in Rauten schneiden, halbieren und die Spitzen extra schön lassen.

Den Buchspeck in Streifen schneiden und in eine Pfanne bei kleiner Temperatur geben. Ohne Fett!

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