Flusskrebse

Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

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Verfasst von Inge am 29. März 2010 - 0:02
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Pasta mit Flusskrebsen dazu Trüffel und Spargel

Inges Pasta legendaria...

Naja, Thomas sagt immer meine pasta ist die Beste...ich bekoche ihn nur viel zu wenig.

Nun denn heute war wieder ein Pastatag.

Im  Kühlschrank fand ich Flußkrebse, frischen Oregano, Bauchspeck, Knoblauch, Butter, Spargel und 2 Flaschen Champagner sowie ein Nörgerl Weißwein.

Also dann los:

Spargel schälen, in Rauten schneiden, halbieren und die Spitzen extra schön lassen.

Den Buchspeck in Streifen schneiden und in eine Pfanne bei kleiner Temperatur geben. Ohne Fett!

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Flusskrebse oder es kommt immer ganz anders...

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Verfasst von thomas am 3. Oktober 2009 - 16:24
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Flusskrebse oder es kommt immer ganz anders...

Flusskrebse sind in der Regel absoluter Luxus - ich denke am Naschmarkt dürfte das Kilo etwa 30-40 Euro kosten - natürlich noch abhängig von der tatsächlichen Herkunft. Ganz frisch bekommt man die edlen Gesellen eher selten zu Gesicht und dann beginnt bei diesen Lebend- Zutaten immer die gleiche Thematik - wer tötet wann, wie,  und wo wird vorher die Hl. Messe abgehalten.

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