foodnews

Semantic der Kochkunst

peperita.com präsentiert hierarchisch sortierte Begriffe der Kochkunst. Bekanntes und kurioses findet sich in der Auswertung von mehr als 150.000 Din-A4 Seiten Koch- und Genussanleitung. Kochbegeisterte finden so die ideale Speisenzusammenstellung.

Ein wunderbares Sammelsurium von Begriffen, auf den ersten Blick. Von Aal bis Ayurveda, von Zander bis Zartbitter finden sich mehr als 600.000 Begrifflichkeit. Interessantes lässt sich aus den Kombinationen der Begriffe ableiten:

Was schmeckt zum Zander, welche Rezepte- Zutaten passen zum edlen Fisch?

Leberkäsesemmel mit Senf wird zum Luxus

Supermarkt beschließt die Einstellung von "Leberkäsesemmel mit Senf Service" - ein fragwürdiger Akt der Ignoranz - der keinem Kunden gefällt.

Von der Lorchel zur Morchel

Auf yahoo steht heute Nachmittag eine interessante Meldung: Durch einen Übersetzungsfehler wurde die Morchel aus einem Englischen Kochbuch zur Lorchel in einem finnischen Kochbuch.

Nudelsalat leckeres entdeckt

Der Nudelsalat ist Deutschlands Liebling, gerade jetzt zur Fußball WM bietet sich diese köstliche Variante an. Der Nudelsalat kann schon vor dem großen Spiel so wie heute gegen Ghana zubereitet werden und dann bis zur Halbzeit durchziehen. Also durchaus eine Empfehlung wert.

SlowFood Bremen 2010

Guten Gewissens genießen

„Wissen, was man isst“ – das ist die Devise von Slow Food Deutschland. Die Vereinigung setzt sich für den bewussten Genuss ein und möchte die Kultur des Essens und Trinkens bewahren.

Das hat sich auch die Messe SlowFisch auf die Fahnen geschrieben, die vom 5. bis 7. November 2010 zum dritten Mal in den Hallen der Messe Bremen ihre Tore öffnet.

„Entdecken – genießen – bewahren“ heißt es dann in der Freien Hansestadt.

Spargelrisotto einfach lecker

Heute gehts gleich weiter mit Spargel, nachdem ich Euch gestern noch mit einer exotischen Spargelsuppe verwöhnt habe folgt heute ein Spargelrisotto.

Übrigens schmeckt das Risotto auch ohne Käse, wer also Käse nicht mag, einfach mehr Butter oder Olivenöl verwenden.

Das Risotto wird am Ende genauso cremig und fein - wenn Olivenöl oder Butter (kalt) gegen Ende der Garzeit untergezogen wird.

Spargelsuppe

Ab heute täglich ein Rezept des Tages für Euch, bereits vorbereitet hab ich eine exotische Spargelsuppe. Der Spargel steht jetzt ja pünktlich zur Spargelzeit im Geschäft und kann bereits zu vernünftigen Preisen erworben werden.

kochbuch - mario lohninger cocoon club menues

Dieser Tage in Wien, der Tre Torri Verlag aus Wiesbaden stellt ein neues Kochbuch vor. Kochbücher gibt es ja bekanntlich viele, über dieses Buch schreibe ich einige Zeilen:

Können Rezepte Geschichten erzählen? Können Köche Geschichten erzählen? Können Marken Geschichten erzählen? Ja, bei Tre Torri. So lautet der Text im Prospekt des Tre Torri Verlages, darüber gleich noch die geschwungene Verleger- Unterschrift von Ralf Frenzel. Ein Text, eine kurze Story, die mich zum nachdenken gebracht hat.

Fucking Hell

Die Namen mancher Ortschaften lassen bei phantasievollen Zeitgenossen so manches Schmunzeln zu. Da ist Kissingen noch harmlos, die Ortschaft Petting oder Pissen ist schon bei weitem interessanter. Laut Medienberichten will nun eine deutsche Brauerei im 90-Seelen-Dörfchen Fucking (Oberösterreich) ein eigenes Bier brauen.

Eine Biersorte könnte dann unter dem klangvollen Namen „Fucking Hell“ den Markt erobern. "Fucking Weizen" oder "Fucking Pils" wären auch interessant aber nicht halb so genial - wie das Timbre der Marke "Fucking Hell".

Neuburger - ein Leberkäs vom Feinsten

"Neuburger, sagen Sie niemals Leberkäse zu Ihm", so lautet der Werbeslogan. Diesen Slogan fand ich immer etwas seltsam - dennoch ist er gelungen. So schafft es der Neuburger nicht in den Rozzblog.

Für mich ist das Produkt einfach gesagt ein Leberkäse, der Neuburger heißt. Habe auch mal einige Rezepte für die Familie Neuburger gemacht.

Ich finde dieses Produkt großartig. Beim gestrigen Einkauf hat meine Frau nach langer Zeit mal wieder einen Neuburger gekauft, diesmal in der SB- Packung.

und weiterschmecker...

Hier schreibt der Gründer von peperita.com, Kochexperte und Buchautor Thomas Sixt über seine kulinarischen Erlebnisse und Neuigkeiten aus dem Food- Bereich.

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Tolle eBooks findet Ihr auf der Webseite von e-book-store.de - Paul hat da eine ansehnliche Sammlung und demnächst gibt es dort auch ein e-book Kochbuch von mir.