Wundervolle Tomaten und Tomatensalat

Der Tomatensalat ist ein besonders guter Begleiter beim Grillen. Wer das Glück hat die so genannten Ochsenherzen (Tomatensorte) zu bekommen sollte daraus einen feinen Tomatensalat zubereiten. Der Tomatensalat wirkt abkühlend, daher ist dieser im Sommer und zum Grillen das ideale Fitfood.

Der Tomatensalat wird bei mir immer ohne Essig zubereitet. Ich finde Tomaten enthalten genug eigene Säure und der Essig nimmt nur dem zarten Tomaten das feine Aroma. Bitte ausprobieren und Anmerkungen schreiben:

Tomatensalat

Die Tomaten werden gewaschen, dann halbiert, der grüne Stielansatz herausgeschnitten. Dann schneide ich die Tomaten in mehr oder weniger dünne Scheiben und Stücke. Diese lege ich wieder in eine dicht verschließbare Plastikbox.

Eine Schalotte halbiere ich und würfle diese ganz fein. Zum Zwiebel Würfeln gibt es auch ein lustiges Kochvideo. Die Schalottenwürfel gebe ich dann zu den Tomaten. Es kommt noch etwas Salz, Pfeffer und ganz wenig Chili aus der Mühle dazu sowie reichlich Olivenöl.

Die Plastikkbox dann verschließen und mehrmal herumdrehen, damit sich alle Zutaten in der Box gut verbinden können.

Der Tomatensalat sollte etwa 20 Minuten durchziehen. Vor dem servieren nochmals leicht mit Salz abschmecken. Besonders fein wird der Tomatensalat mit Basilikum: Bitte kurz vor dem servieren frisch klein zupfen und darunter heben.

Fitfood Tipp zum Tomatensalat:
Der Tomatensalat sollte bei keinem Grillfest fehlen - reizt er doch Salatmuffel zum Essen gesunder Sachen. Tomaten enthalten die Vitamine A, B1, B2, C, E und bestehen zu 95% aus Wasser.