Von der Lorchel zur Morchel zum Fitfood

Auf yahoo steht heute Nachmittag eine interessante Meldung: Durch einen Übersetzungsfehler wurde die Morchel aus einem Englischen Kochbuch zur Lorchel in einem finnischen Kochbuch. Damit Lorchel und Morchel zum Fitfood werden bitte diesen Beitrag lesen.

Aufgefallen ist das niemandem, die Frühjahrslorchel ist nur unter Kennern bekannt und muss vor dem Genuss mehrmals und länger gekocht werden und abgespült werden, damit diese genießbar ist.

Bei der Morchel sollte man auch im Lebensmittellexikon nachschlagen: Die getrocknete Morchel ist erst nach mindestens 6 Monaten Trocknungszeit giftfrei, die frische Morchel sollte gut gewaschen werden (etwa 70% Giftverlust) dann noch 5 Minuten gekocht werden, damit die Hellvellasäure, welche im Wasser verblieben ist getrost weggeschüttet werden kann.

Der Pilze Fitfood Tipp:
Aufgepasst beim Pilzgenuss oder lieber gleich auf Champignons, Steinpilze und Pfifferlinge zurückgreifen und keine Abenteuer veranstalten. Das ist kein Spaß!