Spargelzeit

Jedes Jahr, heuer schon bedeutend früher hab ich mich einfach am Spargel abgegessen. Dabei reicht die Spargelzeit in Österreich bis Johanni (24. Juni) oder wie eine Bauernregel sagt: Kirschen rot - Spargel Tod. Sehr dramatisch.

Weniger dramatisch dafür umso feiner war das heutige Mittagsrisotto. Könnte mich gerade eingraben in diese Reisvariante, tut mir einfach gut in mehrfacher Hinsicht:

1. Da ich immer wieder versuche, glutenfrei zu leben, ist das Risotto ideal für meinen Ernährungsplan. Es schmeckt gut und damit fällt mir "Brot weg" nicht ganz so schwer.

2. Es sättigt ungemein, nach einem Teller kann ich eigentlich schon nicht mehr weiter essen, weil der Magen "zu macht".

3. Risotto kocht meine Frau sehr sehr gut - das BESTE Risotto Ever, da konnten selbst die 3 Tage Italien in der letzten Woche nichts daran ändern. Will heißen schmeckt zu hause Besser und

4. Ich muss es nicht mal selber kochen! Siehe 3.

Heute gab es ein Rosmarin - Risotto mit Pflaumen, sehr köstlich und einfach. Anbei ein Bild von einem hervorragenden Risotto Reis - gekauft auf dem Weg nach Hause und zu 50% reduziert.

Da gibt es nix mehr zu rozzen... und wer es dennoch mit Spargel braucht hier das Spargelrisotto und eine Auswahl weiterer Spargelrisotto Rezepte.