Spareribs mit Zitrone und Rosmarin

Bei diesem schönen Wetter wird die Lust auf Grillen so richtig gefördert. So auch an diesem Samstag. Das Ergebnis auf dem Bild zu sehen. Wunderbare Spareribs konnten auf der Terrasse serviert werden - wenn auch aus dem Backofen.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

Die Spareribs, frisch gekauft, abwaschen und dann einmal mittig durchschneiden. So passen diese besser in meinen kleinen Backofen.

Den Backofen vorheizen, Heißluft 230°C will heißen volles Kanne. Die Spareribs schon mal in den Ofen geben, vorher noch mit Salz und Pfeffer würzen.

Drei große Kartoffeln finden sich auch, diese werden mit scharfer Klinge in Achtel geschnitten und dann auf ein Blech gelegt und kräftig mit Salz und Pfeffer gewürzt. Die Kartoffeln unter die Spareribs in den Backofen einschieben.

Danach eine halbe Zitrone mit dem Sparschäler schälen und die Schale der Zitrone mit reichlich Rosmarinnadeln und einer Knoblauchzehe fein hacken.

Diese würzig feine Mischung gebe ich nach etwa 20 Minuten auf die Spareribs, so kann die Würze den feinen Geschmack und das Aroma vorzüglich entfalten, die rippchen sind dann schon etwas gebräunt und erhalten in den letzten 12-15 Minuten noch eine gutes Finish.

Bitte ausprobieren, meldet Euch bei Fragen und Weiter- schmecker!