Kochen mit Ulrike Kriener

Ulrike ist ein echtes Christkindl, Sie hat nämlich am 24. Dezember Geburtstag. Das ist auch der Anlass für unser gemeinsames Kochen. Ein Menü habe ich mir da gleich mal überlegt, die Redaktion von "Lust auf Genuss" hat auch mitgemischt und so wurde das Ganze etwas "orientalisch": 

Menü Weihnachten:

Vorspeise: Lauwarmer Linsensalat "orientalisch" mit gebratener Rotbarbe und frittiertem Koriander

Hauptgang: Gebratene Ente mit Aprikosen-Dattel-Chili-Füllung und CousCous

Dessert: Marinierte Safran-Orangen mit Mascarpone- Eis Plätzchen

Soweit so gut, wir hatten einen sehr interessanten, gemeinsamen Tag und lehrreich war es sicher für uns alle. Ulrike hat mit Hingabe Gräten gezupft - dafür aber aufgrund von Foto- Makeup das Zwiebelwürfeln verweigert. Tja, da muss halt der Chefkoch selber ran und schön fein würflig schneiden.

Die Zubereitung einer Ente verursacht meistens großes Interesse, dieses Mal auch das Zerlegen eben dieser. Fotos dazu in der aktuellen "Lust auf Genuss" sowie Beitrag zum anklicken weiter unten. DAnke nochmals an das gesamte Team und besonders an Ulrike - es war wirklich ein großartiger Tag!

Rezepte folgen demnächst - schaut doch am besten ins Heft!