Seeteufel

Wie man den Seeteufel nicht zubereitet konnte man heute im Perfekten Dinner sehen. In der Kürze der Würze der Tipp: Die zähe Haut muss abgenommen werden, da sich diese beim Braten zusammen zieht. Am besten schneidet man schöne Medaillons, diese nur kurz braten und durchziehen lassen. Fischfleisch gart generell bereits ab knapp über 30 Grad Celsius - so ein feiner Fisch sollte entsprechend schonend zubereitet werden. Ein schönes Rezept für Seeteufel habe ich natürlich auch noch auf Lager.