Rezept Regensburger Wurstsalat

Der Regensburger Wurstsalat ist ein deftiges Gericht aus meiner bayerischen Heimat, dazu serviere ich frische Brezen.

Da gibt es natürlich verschiedenste Varianten der Zubereitung, dennoch bleibt eines immer gleich: Die Marinade aus Essig Öl und Gewürzen sollte süß- säuerlich abgeschmeckt werden, damit die Wurst ein gutes Umfeld hat.

Senf schadet der Marinade auch nicht - probiert mal das Original und schmeckt den Wurstsalat mit etwas Weißwurst Senf ab. Das zweite Bild ist von einem bayerischen Wurstsalat - auch lecker und besonders sommerlich mit Radischen und Kresse. Übrigens eine gute Reste- Verwertung für Leberkäse!

Viel Spaß beim zubereiten und gustieren. Freue mich auf Kommentare.